凉菜有很多种,每种办法用不同,大部分都是水焯一下,然后拌上色拉油,拌上油盐酱醋调味料等等,有些凉菜比较特殊,直接是水抄一下,然后蘸酱吃,还有一些凉菜址。新鲜黄瓜1根、凉拌菜
8 、凉拌菜洋葱1个 、凉拌菜拌葱头 原料:葱头一斤青红辣椒叁个酱油叁钱陳醋叁钱精盐五钱香油叁分 制法:将葱头剥去老皮洗净,凉拌菜直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝。盐适量 、凉拌菜
4、凉拌菜用凉水过凉,凉拌菜 材料:黑木耳3两,凉拌菜用热水浸泡30分钟洗干净。洋葱切丁